18 de janeiro de 2012

Bolinho de Mandioca



Ingredientes:

600 g de mandioca cozida
1 colher (sopa) cheia de leite em pó
2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
½ cebola média picada
1 colher (chá) de sal
2 ovos ligeiramente batidos
cheiro verde picado
1 colher (café) rasa de fermento em pó
noz moscada ralada

Modo de preparo:

Descasque a mandioca, cozinhe e escorra. Amasse a mandioca com um garfo. Junte os outros ingredientes. Misture tudo muito bem. Modele os bolinhos com o auxílio de duas colheres. Frite em óleo quente até dourar.

Dica:
Amasse a mandioca ainda quente. Se necessário, acrescente algumas colheres da água do cozimento da mandioca para dar ponto na massa.

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