Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

1 xícara (chá) de azeite de oliva

2 cebolas em rodelas

1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 xícaras (chá) de salsinha picada

2 kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

3 xícaras (chá) de requeijão

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparo:

• Preparo: Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola.
• Acrescentar a carne seca, refogar e depois colocar a salsinha. Reservar.
• Em outra panela, colocar as mandiocas espremidas, acrescentar o leite, a margarina e o requeijão. Misturar.