Bolo queijadinha

                                               Bolo queijadinha

Ingredientes
1 lata de leite condensado

6 ovos

4 colheres (sopa) de margarina

100 g de coco ralado seco hidratado em
 1 xícara (chá) de leite quente

Margarina para untar

Farinha para untar a forma

Preparo

Num liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a margarina e o coco ralado seco (já hidratado com o leite quente; 5 min são suficientes para o leite hidratar o coco).

Transfira para uma forma de pudim (19 cm x 8 cm de altura), untada com margarina e enfarinhada, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 min.

Desenforme depois de morno.

Dica: para fazer em forminhas individuais, não encha até a borda, pois o bolo cresce. Deixe uma folga de 2 dedos (sem preencher) entre a borda da form